Karnabahar (Brassica oleracea var. botrytis), lahana ailesinden bir sebzedir. Genellikle beyaz, sarı veya mor renkte olabilir. Bir çiçek başı olarak adlandırılan kısmı, küçük çiçek tomurcuklarından oluşur ve genellikle yapraklarla kaplıdır. Karnabahar, çiğ veya pişirilmiş olarak tüketilebilir ve birçok farklı yemekte kullanılabilir. Sağlık açısından oldukça faydalı bir sebze olan karnabahar, düşük kalorili olmasının yanı sıra lif, C vitamini, K vitamini, folat, potasyum ve diğer birçok besin maddesi bakımından zengindir. Ayrıca karnabahar, antioksidanlar bakımından da zengindir ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olabilir. Ayrıca, karnabahar, çeşitli pişirme yöntemleriyle hazırlanabilir ve salata, çorba, ızgara veya kızartma gibi birçok farklı yemeğe lezzet katar

Karnabahar (Brassica oleracea var. botrytis), lahana ailesinden bir sebzedir. Genellikle beyaz, sarı veya mor renkte olabilir. Bir çiçek başı olarak adlandırılan kısmı, küçük çiçek tomurcuklarından oluşur ve genellikle yapraklarla kaplıdır. Karnabahar, çiğ veya pişirilmiş olarak tüketilebilir ve birçok farklı yemekte kullanılabilir.

Sağlık açısından oldukça faydalı bir sebze olan karnabahar, düşük kalorili olmasının yanı sıra lif, C vitamini, K vitamini, folat, potasyum ve diğer birçok besin maddesi bakımından zengindir. Ayrıca karnabahar, antioksidanlar bakımından da zengindir ve bağışıklık sisteminin güçlendirilmesine yardımcı olabilir. Ayrıca, karnabahar, çeşitli pişirme yöntemleriyle hazırlanabilir ve salata, çorba, ızgara veya kızartma gibi birçok farklı yemeğe lezzet katar